超大火锅底料"蛋糕塔" 1.5米高总重上千斤

发布时间：2025-08-30 10:06:23 来源：牛骥同皂网 作者：曾宝仪

　　是什么让90后的创业从一路鲜花，火锅到现在不温不火，火锅不生不死?　　是他们年少轻狂、盲目乐观、对世界和商业知之甚少?　　还是在光环照耀下、舆论诱导下迷失了自我?　　在众生喧嚣中，如何在张狂与谨慎间把握好尺度;在炒作和噱头中回归商业竞争的实质，是该上的重要一课。

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但更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，重上引进资本，只是让这些错误更早浮现。2008年，千斤张兰引入了国内知名投资方鼎晖投资。“我去那里就是为了挣钱”，火锅张兰后来如此总结自己的国外淘金之旅。

有鉴于此，底料蛋糕张兰也决定引入外部投资者。但天有不测风云，高总就在这时，高总张兰的弟弟因为意外去世，张兰从小照顾着这个弟弟长大，在湖北插队时还抓青蛙给弟弟吃，后来两个人又一起开阿兰餐厅，可谓一起走过了不少艰难岁月。

创办俏江南7年做到年销售10亿!9年做到身家25亿!张兰卖掉自己的酒楼，重上并不是因为弟弟离世而做出的意气之举，而是深思熟虑的结果

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